Eran Clement Picornell, Aldo Spanhi y Guillerm Frontera. “Dit i fet”: el colmado se convirtió en Es pou bo.

Local bohemio con grandes sofás, mesas de mármol, sillas de mimbre y muebles antiguos. Por aquel entonces, Génova se había convertido en un lugar donde se subía a comer “pa amb oli amb tomàtiga” y Es pou bo también hacía lo mismo, pero de forma diferente, tanto por el ambiente como por la gente.

Bar de tendencia artística, sirvió de escenario para exposiciones de pintores, fotógrafos y presentaciones de libros o de discos.

Pisaron esas hidráulicas personajes como Joan Miró y Miguel Barceló. Precisamente éste último, en el 1975, realizó allí una de sus primeras exposiciones: Cadaverina 15. La noche que murió Franco, Es pou bo fue escenario de una gran fiesta de toda la progresía de Palma. Para muchos éste fue el inicio de la famosa Movida que sacudió las islas en los míticos ochenta.

En esa época Es pou bo se convirtió en Sa Ximbomba por parte de la pareja de artistas formada por Jean Schalekamp y Muriel Ten Cate, que llegaron a ser los nuevos amos del local.

1oo años después se ha vuelto a repetir la mística conexión con Nápoles, ya que el nuevo amo, siendo napolitano, juntó los típicos pa amb oli, que en Sa Ximbomba siempre se sirvieron, con la especialidad más representativa de su tierra: LA PIZZA NAPOLETANA.

Han pasado muchos años y muchas caras hasta llegar al día de hoy, pero el objetivo sigue siendo el mismo: tratar de mantener viva la llama que siempre alimentó el espíritu de este lugar tan especial.